Käse - Milch - Kuchen {Werbung/Kooperation}

Backbücher sind sowas tolles. Im Moment gibt es soooooo viele schöne
die ich wirklich, wirklich sooooo gerne hätte.
Zumindest mal reinschauen und ein oder zwei Rezepte nachbacken.
Aber leider würde das meinen Geldbeutel sprengen .....
 Kennt ihr das auch wenn ihr ein Buchcover seht und dann nur noch denkt "das.muss.ich.haben"?
Die tollen Rezensionen auf den verschiedenen noch tolleren Blogs tun dann
natürlich den Rest indem sie unverschämte Leckereien zeigen von denen ich
dann gerne alles probieren möchte.
Vielleicht kann ich euch ja heute auch mal Lust auf ein Buch machen.

Dieser leckere Kuchen ist ein weiteres Rezept aus dem Buch 

"Aus dem Coffeeshop" von Dr. Oetker.

Da ich ein absoluter KäsekuchenFan bin hat mich dieses

Rezept schon beim ersten durchblättern angelacht.

Mit so viel Milch hab ich noch nie einen Käsekuchen

gebacken. Deshalb war es sowas von klar dass ich 

dieses Rezept unbedingt ausprobieren musste.

Die Zubereitung von Teig und Belag ist wirklich nicht schwer
und die Zutaten hat man eigentlich auch immer daheim. 

Käse-Milch-Kuchen

Für den Knetteig

150g Mehl

1 gestr. TL Dr.Oetker Backin

100g Butter

50g Zucker

1 Eigelb (Größe M)

Etwas Mehl zum Bestäuben

Für den Belag

500g Magerquark

80ml Sonnenblumenöl

120g Zucker

1 Eiweiß (Größe M)

Mark von 1 Vanilleschote

40g Speisestärke

500ml Milch (3,5% Fett)

* Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 170°C, Heißluft etwa 150°C

* Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Butter, Zucker und Eigelb hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf siedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.

* Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz zu einem Teig verkneten. Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit Mehl bestäuben und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Durchmesser etwa 26 cm) ausrollen. Die Teigplatte in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden mit Backpapier belegt) lgen.

* Restlichen Teig zu einer Rolle (etwa 75 cm Länge) formen, an den Springformrand legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.

* Für den Belag Quark mit Sonnenblumenöl, Zucker und Eiweiß gut verrühren. Vanillemark hinzugeben. Speisestärke mit Milch verrühren und unter die Quarkmsse rühren. Die Masse auf den Teigboden geben und Glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Käsekuchen etwa 70 Minuten backen.

* Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchenrand mit einem Messer lösen. Den Kuchen in der Form erkalten lassen, dann aus der Form lösen. Den Käse-Milch-Kuchen auf eine Tortenplatte setzen, in Stücke schneiden und servieren.

* Vielen Dank an an Dr.Oetker für die Bereitstellung des Rezensionsexemplares

Apfelmus Muffins

Hallo ihr Lieben, 

ich hoffe ihr hattet ein schönes Osterfest. Bei uns war es sehr gemütlich. Zur Zeit genieße ich sogar ein paar freie Tage und kümmere mich um all die Dinge die sonst im Alltag lieben bleiben. Vielleicht haben wir auch Glück und das Wetter wird bald besser. 

Wir haben schließlich Ferien und würden so gern mit dem Kurzen raus.

Außerdem habe ich mir direkt nach Ostern einen langen Traum erfüllt und habe mich tätowieren lassen. Eine wunderschöne Pusteblume ziert nun mein Handgelenk. 

 

Heute hab ich für euch ganz saftige Apfelmus Muffins. Die sind totl easy zu machen und schmecken immer.

Apfelmus Muffins

175g Margarine

3 Eier

100g Zucker

Salz

350g Apfelmus

200g Mehl

3 TL Backpulver

Backhitze: vorgeheizt E-Herd 175°C / Umluft 150°C

1 Margarine, Eier, Zucker, Salz und Apfelmus cremig rühren

2 Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und kurz unterrühren

3 Teig in ein mit Ppierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen

4 Auf der zweiten Schiene von unten ca 25 Minuten backen

Mini Schoko Amerikaner

Ostern steht vor der Tür. 

Ein paar Tage noch und endlich haben wir wieder eine besondere Zeit um uns mit der 

Familie und lieben Menschen zu umgeben.

Ich liebe es mittendrin zu sein und vor allem in glückliche Kindergesichter zu schauen.

Hoffentlich haben wir schönes Wetter. Nach den ganzen Leckereien die man da vertilgen muss (nicht das sie schlecht werden) tut Bewegung an der Luft richtig gut.

Was wird bei Euch auf dem Kaffeetisch stehen? 

Vielleicht habt ihr ja Lust auf Mini Schoko Amerikaner. Ist mal ne nette Alternative zu Muffins.

 Bei uns werden sie jedenfalls geliebt und leben nie lange. 

  "Mini Schoko Amerikaner"

Hier das Rezept für Euch:
50g Vollmilchkuvertüre
50g Schokoraspel Zartbitter
100g Butter
50g Zucker
2 Eier
210g Mehl
45g Speisestärke
2 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver
60 ml Milch
4 Tropfen Rum Aroma

Backhitze: vorgeheizt 200°C

1 Butter und Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren.

2 Mehl, Stärke, Backpulver, Kakao und 30g Schokoraspeln mischen, abwechselnd mit der Milch in die Fettmasse rühren. Rum Aroma einrühren.

3 Mit einem Teelöffel 24 Häufchen auf 2 mit Backpapier auslelegte Bleche setzen. 

4 Nacheinander im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

5 Vollmilchkuvertüre schmelzen und die flache Seite der Mini-Amerikaner damit bestreichen.                   
  Mit den Schokoraspeln Zartbitter verzieren.

Ihr Lieben, ich wünsche euch ein ganz zauberhaftes Osterfest.

Machts euch fein

Trüffel zu Ostern mit Verpackungsideen

"Wo bleibt er nur........nein zur Abwechslung warte ich nicht heißersehnt auf den Frühling (eigentlich schon aber das andere ist jetzt wichtiger) sondern mein Sohn wie jedes Jahr auf den Osterhasen!! Aber sowas von!

Seit bestimmt mindestens 3 Wochen fragt mich mein Sohn mehrmals täglich wann! denn! endlich! der Osterhase kommt. Schließlich hatte er ja da ein paar Wünsche ..... Kennt ihr das"

Die Vorbereitungen für Ostern sind in diesem Jahr nicht sooo aufwändig und so freue mich ganz in Ruhe auf die Festtage.  Das Wetter könnte aber nun wirklich ein bisschen besser werden.

Es war doch nun schon sooo lange soo dunkel.

Wie unsere selbstgebastelten Geschenke inklusive Homemade-Sweets vor ein paar Jahren aussahen zeig ich euch heute. Vielleicht habt ihr ja Lust Trüffel zu machen. Verschiedene Verpackungsideen gibts gleich dazu.

Eierlikör Trüffel

200 g weiße Kuvertüre

40 ml Sahne

40 ml Eierlikör

Puderzucker

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade, die Sahne und den Eierlikör mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse schlagen. Die Trüffelmasse kommt nun für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach wieder kurz aufschlagen und mit Hilfe einem Melonenlöffel kleine Kugeln formen. Diese dann im Puderzucker wälzen.

Amaretto Trüffel

200 g Zartbitter Schokolade

100 ml Schlagsahne

10 ml Amaretto

Kakaopulver

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade, die Sahne und den Amaretto mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse schlagen. Die Trüffelmasse kommt nun für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Danach wieder kurz aufschlagen und mit Hilfe einem Melonenlöffel kleine Kugeln formen. Diese dann im Kakaopulver wälzen.

 

 

 

 

Eierkartons und Aufkleber: casa-di-falcone

Häschenvorlage: von augenblickmal 

Nutella Cookies

Während meiner Blogverschönerung ist mir aufgefallen das kaum jemand meine "alten" Rezepte, die ich damals von Du&Ich mitgebracht habe, bemerkt hat. Da nun so viel neue Leser dazu gekommen sind dachte ich mir das ich die Rezepte einfach nochmal neu vorstelle und die  mitgebrachten Posts lösche. So passt es auch besser zu mir und mit ZuckerKuss.

 Vor ein paar Wochen langer Zeit entdeckte ich bei einer lieben Bloggerin ein Rezept für Nutella-Cookies. Mir war direkt klar dass ich diese nachbacken musste.

Leider weiß ich nicht mehr wo ich das Rezept gefunden hab und deshalb, liebe Bloggerin:

falls Du dieses wundervolle Rezept als Deins erkennst, bitte melde Dich 

damit ich Dich verlinken kann.

Allein schon beim zusammenrühren des Teiges hat es bei mir in der Küche soooo unglaublich

lecker nach Schokolade und Nougat gerochen..... hmmmmmmm

und die fertigen Cookies sind ein Gedicht!

Nutella-Cookies

110g Butter

110g weißer Zucker

110g brauner Zucker

220g Nutella

2 Eier

1 P. Vanillezucker

1 EL Backkakao

430g Mehl

1 P. Backpulver

1 Prise Salz

Ofen auf 180°C vorheizen

Mehl, Backpulver, Salz und Kakao in eine Schüssel sieben

In einer großen Schüssel Butter mit den Zuckern cremig schlagen

Eier, Vanillezucker und Nutella untermixen

Die Mehlmischung langsam, am besten löffelweise zugeben

Mit einem Löffel gleichgroße Teigportionen entnehmen, zu Kugeln formen,

leicht plattdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen

Pro Blech 10 Minuten backen

Viel Spaß beim nachbacken!

Übrigens habe ich gesehen dass wir alle paar Tage mehr werden. Ein riesengroßes Danke an euch.

Frühlingsputz und zarter Sahnekranz

Bevor es hier nun fleißig weitergeht will ich unbedingt ein bisschen Frühlingsputz auf dem Blog machen. Wenn ich mir da andere Blogs ansehe kommt da richtige Motivation auf. 

Frustrierend nur wenn das dann nicht so klappt wie man gerne möchte. Aber so lieb wie ihr alle seid bin ich mir sicher dass ich auf eure Hilfe zählen kann. Im Moment verzweifle ich daran wie man so schöne "follow-Buttons" hinkriegt. Wie ihr seht hat sich ein bisschen was getan und den Rest bekomm ich auch noch hin. Außerdem muss ich mal noch ein aktuelles Foto von mir machen lassen damit ihr auch mal seht wer hier schreibt.

Habt ihr schonmal einen Teig mit geschlagener Sahne gemacht?

Ich noch nie. Als ich dieses Rezept gesehen hab musste ich es einfach ausprobieren und ich bereue es garantiert nicht. Soooooo lecker.

Sahnekranz

4 Eier

260 g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Prise Salz

400 ml Schlagsahne

280 g Mehl

1/2 P. Backpulver

Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 10 Minuten cremig rühren

Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig in die Eiercreme unterheben

Mehl und Backpulver mischen und unter die Sahne-Eiercreme rühren

Teig in eine Form geben und bei 160 °C Umluft für eine Stunde in den Ofen schieben  

Hoffentlich bald gibts bei mir folgendes:

 Ich möchte gerne in nächster Zeit ein paar liebe Gastblogger zu mir einladen. Hätte denn jemand Lust hier was für mich und meine Leser zu bloggen? Ich würde mich sehr freuen.

Ich wünsche euch eine tolle Woche

polnischer Kakaokuchen {Murzynek}

Hallo ihr Lieben

Die Zeit vergeht so schnell und nun haben wir schon 2016. 
Auch wenn es vielleicht ein bisschen spät ist wünsche ich euch ein frohres neues Jahr. 
2015 war für mich sehr emotional und ereignisreich. In meinem Leben hat sich sehr vieles verändert und das musste ich erstmal "leben". Aber Sorgen müsst ihr euch nicht machen.
Manchmal bekommt man halt Zitronen und wenn man aus diesen dann Limo
macht kann das wirklich sehr gut werden. Dadurch habe ich so liebe Menschen
kennen und schätzen gelernt. Dafür bin ich mehr als dankbar.
 
Vielleicht muss man so eine Bloggerpause auch einfach mal positiv sehen. 
So kann ich mich wieder voll inspirieren lassen von euren tollen Kreationen
auf die ich schon mehr als gespannt bin.
 Planen möchte ich hier vorab aber noch nicht viel. 
Zu groß ist die Panik dass ich den Anschluss nicht schaffe. Deshalb machen wir eins nach dem anderen. Schlimm genug dass ich meinen ersten Bloggeburtstag verpasst habe. 
Aber das holen wir bestimmt nach. Versprochen!

Heute, pünktlich zum Valentinstag zeige ich euch einen ganz süßen, feinen polnischen Kakaokuchen. Diesen habe ich ganz alleine für meinen Mann gemacht. Wie einige sicher wissen ist mein Mann ja gebürtiger Pole und da muss es auch mal was aus der Heimat geben.

Nachbacken lohnt sich hier auf alle Fälle. 
Ihr glaubt gar nicht wie wahnsinnig lecker eure Küche duften wird.

250g Butter

350g Zucker

2EL Kakao

100ml Wasser

3 Eier

250g Mehl

1 TL Backpulver

Kuvertüre

Backhitze: vorgeheizt 180°C

In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Den Zucker und den Kakao unter ständigem rühren unter die geschmolzene Butter mischen. Anschließend das Wasser beifügen und unter ständigem rühren so lange kochen lassen bis es eine cremige Masse wird. Den Topf beiseite stellen und die Masse abkühlen lassen. Die Eier trennen, das Eiweiß schlagen und beiseite stellen.

Das Eigelb, das Mehl und das Backpulver in die Kakaomasse einrühren. Das Eiweiß von Hand unterheben Den Teig in die Form geben und ca. 45 Minuten backen. Nach dem auskühlen mit Kuvertüre überziehen.

Ich hoffe ihr habt alle einen wunderschönen Valentinstag.
Macht euch eine tolle Woche.