Je t'aime Madeleines.......

Schon länger habe ich eine Mini-Madeleines-Form zuhause liegen. Mitgebracht von meiner lieben französischen Arbeitskollegin. Wie gut dass wir hier so grenznah wohnen. Bisher hatte ich mich aber an dieses famose, französische Teegebäck noch nicht rangewagt. 

Aber lasst euch sagen, es hat ganz wunderbar geklappt.

Et voilà:

Hier noch das Rezept für Euch:

4 Eier

170g Zucker

170g Mehl

2 TL Bckpulver

1 MSP Zimt

1 Prise Salz

180g Butter

Backhitze: Ober- und Unterhitze vorgeheizt 180°C

1 Butter schmelzen und abkühlen lassen

2 Eier und Zucker ca. 5 Minuten lang schaumig rühren

3 Mehl, Backpilver, Zimt und Salz mischen und bei langsamen Mixtempo zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen

4 Butter dazugeben und verrühren. Teig in die Madeleines-Form füllen und ca. 8-11 Minuten lng backen.

Die Madeleines sind fertig, wenn der Rand leicht braun wird.

Toffee Bits {Werbung/Rezension} Ich machs mir einfach - einfach lecker

Ihr Lieben

Als letzte Woche der nette Posbote klingelte und mir eine Buchsendung brachte hüpfte mein ZuckerHerz vor Freude. Da war es nun endlich, DAS Backbuch das in der Food-Blogger-Community im Moment egal wo man hinschaut überall gezeigt wird. Schon beim ersten Durchblättern ist mir ein Rezept aufgefallen für das ich mal nicht den Backofen brauche sondern den Herd! Sehr ungewöhnlich für mich aber diese kleine Sünde musste ich nachmachen.

Normalerweise kaufe ich ja Toffee immer für die Sachen die ich backe. 

Tja, bis heute denn jetzt kann ich die selber machen und ich bin mir sicher, nun schmecken die Leckereien noch besser als bisher. Außerdem riecht die Küche soooo wahnsinnig gut.

Nun wie ihr sicherlich erraten könnt hab ich mich für das Rezept der Toffee Bits entschieden.

Nicht aufwändig, nicht schwer aber darfür ein Träumchen.

 

Toffee Bits

110 g Zucker

100 g Butter

2 TL Wasser

1 Prise Salz

Alle Zutten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren ca. 8 - 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.

Masse auf ein Backpapier gießen und abkühlen lassen. In Stücke brechen.

Patricks Tipps: Toffee Bits sind meine Geheimwaffe! Sie pimpen jedes Dessert auf.

Einfach mal unter den Cupcake-Teig rühren und mitbacken. Oder in einen Gefrierbeutel füllen und mit Glas (oder einer Dose) klein schlgen und unter Vanilleeis mischen. Aber auch als Topping auf Sahne sind sie einfach herrlich. Oder einfach so. 

Patrick Rosenthal

Ich machs mir einfach - einfach lecker:

Süßes, Mini-Kuchen, Desserts, Eis & mehr 

144 Seiten, Gebunden, Hardcover

TOPP LAB Verlag

ISBN 9783772479205

Das sagt der Verlag:

„Der erfolgreiche Foodblogger Patrick Rosenthal backt mit viel Leidenschaft. Da wird auch schon mal eine Zutat durch eine andere ersetzt, die sich gerade im Küchenschrank befindet. Denn Patricks Motto lautet: Ich mach’s mir einfach! So entstehen herrlich leckere Muffins, Donuts im Apfelkostüm, selbst gemachte Müsliriegel für den perfekten Start in den Tag und Kuchen, von denen man nicht genug bekommen kann. Backen ist Patricks Leidenschaft. Und die teilt er nicht nur auf seinem Blog  www.ichmachsmireinfach.de, sondern jetzt auch in seinem ersten Backbuch mit neuen Rezepten für alles Liebhaber des Süßen! Entdecken Sie originelle Rezepte für Desserts, Süßes für zwischendurch, leckeres Eis und Frühstücksüberraschungen.“ – TOPP LAB Verlag

Das sagt ...mit ZuckerKuss:

Die ganze Aufmachung des Buches ist toll und man hat gleich das Gefühl ein Stück des Blogs in den Händen zu halten. Im Vorwort erfährt man, die Fotos der Leckereien hat Patrick sogar selbst gemacht.

Diese sind in die folgenden Kapitel aufgeteilt:

• Patrick backt
• Patrick eiskalt und ganz heiß
• Patrick frühstückt
• Patricks Desserts
• Patricks kleine Sünden

Das geniale an diesem Backbuch ist, dass man die meisten Zutaten, genau wie er es auch erwähnt, tatsächlich immer zuhause hat. Wenn nicht einfach wie Patrick die ein oder andere Zutat austauschen und auf jeden Fall die Tipps, die bei jedem Rezept dabei stehen, beachten. 


Ich wünsche euch einen tollen Start in ein wundervolles Wochenende. Machts euch fein.
 

* Vielen Dank an an den frechverlag für die Bereitstellung des Rezensionsexemplares  

Mini Schoko Amerikaner

Ostern steht vor der Tür. 

Ein paar Tage noch und endlich haben wir wieder eine besondere Zeit um uns mit der 

Familie und lieben Menschen zu umgeben.

Ich liebe es mittendrin zu sein und vor allem in glückliche Kindergesichter zu schauen.

Hoffentlich haben wir schönes Wetter. Nach den ganzen Leckereien die man da vertilgen muss (nicht das sie schlecht werden) tut Bewegung an der Luft richtig gut.

Was wird bei Euch auf dem Kaffeetisch stehen? 

Vielleicht habt ihr ja Lust auf Mini Schoko Amerikaner. Ist mal ne nette Alternative zu Muffins.

 Bei uns werden sie jedenfalls geliebt und leben nie lange. 

  "Mini Schoko Amerikaner"

Hier das Rezept für Euch:
50g Vollmilchkuvertüre
50g Schokoraspel Zartbitter
100g Butter
50g Zucker
2 Eier
210g Mehl
45g Speisestärke
2 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver
60 ml Milch
4 Tropfen Rum Aroma

Backhitze: vorgeheizt 200°C

1 Butter und Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren.

2 Mehl, Stärke, Backpulver, Kakao und 30g Schokoraspeln mischen, abwechselnd mit der Milch in die Fettmasse rühren. Rum Aroma einrühren.

3 Mit einem Teelöffel 24 Häufchen auf 2 mit Backpapier auslelegte Bleche setzen. 

4 Nacheinander im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

5 Vollmilchkuvertüre schmelzen und die flache Seite der Mini-Amerikaner damit bestreichen.                   
  Mit den Schokoraspeln Zartbitter verzieren.

Ihr Lieben, ich wünsche euch ein ganz zauberhaftes Osterfest.

Machts euch fein

Trüffel zu Ostern mit Verpackungsideen

"Wo bleibt er nur........nein zur Abwechslung warte ich nicht heißersehnt auf den Frühling (eigentlich schon aber das andere ist jetzt wichtiger) sondern mein Sohn wie jedes Jahr auf den Osterhasen!! Aber sowas von!

Seit bestimmt mindestens 3 Wochen fragt mich mein Sohn mehrmals täglich wann! denn! endlich! der Osterhase kommt. Schließlich hatte er ja da ein paar Wünsche ..... Kennt ihr das"

Die Vorbereitungen für Ostern sind in diesem Jahr nicht sooo aufwändig und so freue mich ganz in Ruhe auf die Festtage.  Das Wetter könnte aber nun wirklich ein bisschen besser werden.

Es war doch nun schon sooo lange soo dunkel.

Wie unsere selbstgebastelten Geschenke inklusive Homemade-Sweets vor ein paar Jahren aussahen zeig ich euch heute. Vielleicht habt ihr ja Lust Trüffel zu machen. Verschiedene Verpackungsideen gibts gleich dazu.

Eierlikör Trüffel

200 g weiße Kuvertüre

40 ml Sahne

40 ml Eierlikör

Puderzucker

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade, die Sahne und den Eierlikör mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse schlagen. Die Trüffelmasse kommt nun für eine Stunde in den Kühlschrank. Danach wieder kurz aufschlagen und mit Hilfe einem Melonenlöffel kleine Kugeln formen. Diese dann im Puderzucker wälzen.

Amaretto Trüffel

200 g Zartbitter Schokolade

100 ml Schlagsahne

10 ml Amaretto

Kakaopulver

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade, die Sahne und den Amaretto mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse schlagen. Die Trüffelmasse kommt nun für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Danach wieder kurz aufschlagen und mit Hilfe einem Melonenlöffel kleine Kugeln formen. Diese dann im Kakaopulver wälzen.

 

 

 

 

Eierkartons und Aufkleber: casa-di-falcone

Häschenvorlage: von augenblickmal