gefüllte Piepmätze {Werbung/Kooperation}

Hat diese Jahreszeit nicht auch was ganz besonderes? 
In den letzten Tagen hab ich meine Kerzen aus den Schränken geholt und die dicken Jacken. Herbst und Winter sind für mich immer ganz gemütliche Jahreszeiten. Leider ein bisschen dunkel.

Nun dauert es gar nicht mehr lange und wir können die Weihnachtsdeko im Haus verteilen.

Herbst

Der friedliche Übergang des Herbstes zum Winter ist keine schlechte Zeit. Es ist eine Zeit, in der man aufbewahrt und Vorräte sammelt, soviel man kann. Es ist schön, wenn man alles sammelt, was man ganz nah bei sich hat, seine Wärme und seine Gedanken, und wenn man sich weit innen einen sicheren Ort gräbt, wo man das verteidigt, was wichtig ist und kostbar und was man besitzt.
Dann können Kälte und Stürme und die Dunkelheit kommen, soviel sie nur wollen.

(aus Jansson, Herbst im Mumintal)

Bevor sich die Zugvögel nun alle auf den Weg machen zeig ich euch heute ganz besonders
süße Exemplare. Gebacken nach einen leckeren Rezept aus dem Buch "Schichtplätzchen" von Dr. Oetker das ich für mich ein bisschen abgewandelt hab.

Gefüllt wurden die Piepmätze mit einer Schokoladensektcreme. Hmmmm.... so lecker.
Verziert hab ich sie mit weißer Schokolade und Perlchen von Pickerd.
Ich bin ja eh eine Keks und Cookie Liebhaberin. Die meisten denken ja immer noch dass
es Kekse nur in der Weihnachtszeit gibt und das ist so schade.

Hier mein Rezept:

Für den Knetteig:
125g Mehl
50g Puderzucker
1 P Vanillezucker
1 Prise Salz
60g Margarine
2 Eigelb

Für die Füllung:
100g weiße Schokolade
40g Kokosfett
40g Puderzucker
4 EL Sekt

Zum Verzieren:
30g weiße Schokolade
Zuckerperlen


Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Puderzucker. Vanillezucker und Salz hinzufügen und vermischen. Margarine in kleine Stücke schneiden, mit dem Eigelb hinzufügen. Alles mit einem Mixer gut verarbeiten. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
Danach gut auskühlen lassen.

Für die Füllung die Schokolade im Wsserbad schmelzen. Kokosfett und Puderzucker mit dem Mixer auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Schokolade und den Sekt langsam hinzufügen und zu einer Creme aufschlagen.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und mit dem füllen beginnen indem man auf einem Keks etwas Creme verteilt und einen zweiten darauf legt. Die Kekse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend nach belieben verzieren.

Ich wünsche euch ein wundervolles Wochenende. Macht's euch schön.............

Zuckerperlen: Pickerd
Ausstecher: gefunden bei der Oma

Leckerbissen

In den letzten Wochen gehts bei mir ziemlich turbulent zu.
Verschiedenes in meinem Leben ändert sich gerade und
bringt auch mich dazu in eineigen Sachen umzudenken.
Aber es geht mir gut dabei und das ist das Wichtigste.

An euch muss ich hier auch ein dickes Danke aussprechen.
So viele Daumen bei facebook und auch hier sind es einige
mehr geworden. Ich freu mich sehr darüber.
Übrigens seht mal, ihr findet ... mit Zuckerkuss nun auch
bei Pinterest. Also ran ans pinnen!

Für euch habe ich heute gestempelte Leckerbissen mitgebracht.
Mürbeteigkekse sind sooo lecker. Durch die tollen Keksstempel die
es gibt kann man auch das ganze Jahr über Kekse backen und nicht
nur zu Weihnachten.

Hier ist das Rezept zu meiner Version:

Leckerbissen

125g Butter

125g Zucker

1 Ei

250 g Mehl

2-3 Tropfen Aroma

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und für mindestens eine Stunde 

in den Kühlschrank legen.

Teig nochmal gut durchkneten, ausrollen, ausstechen und 

für 15 Minuten bei c. 175°C  backen.

Schon ganz bald wird es für euch hier ein kleines GiveAway geben.
Ich muss mir was schönes einfallen lassen.
Bis bald, habts schön

Keksstempel: NanuNana
Garn: Ikea
Anhänger und Aufkleber: Casa di Falcone

Willkommen bei ...mit Zuckerkuss mit Cupcake Butterkeksen {Werbung/Kooperation}

Mein Herz gehört ja ganz fest den Süßen Sachen des Lebens.

Zu meinem Geburtstag erfülle ich mir selbst einen kleinen Wunsch und eröffne endlich offiziell meinen kleinen Blog:    

…mit ZuckerKuss

Hier findet ihr zuckersüße Rezeptideen von Cupcakes, Muffins, Torten und Kuchen, Desserts und Plätzchen/Cookies.

Die Rezepte stammen aus meinem Freundes und Familienkreis aber auch von anderen Blogs, Büchern und Magazinen die mich inspirieren.

Meine Lieblingsrezepte die ihr bei Du&Ich schon gelesen habt, hab ich einfach mitgenommen damit ihr sie hier auch schnell finden könnt.

Zu "unserem" Geburtstag gibts heute ganz niedliche Cupcake Kekse.

Da konnte ich auch endlich die tollen Zuckerperlen verwenden die mir die Firma Pickerd

zur Verfügung gestellt hat. Sind die nicht einfach nur schön?

REZEPT:  einfache Butterkekse

250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 P Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
500 g Mehl 
 und etwas Mehl zum Ausrollen des Teiges






Butter und Zucker mit dem Vanillezucker zu einer hellen Creme rühren.
Nach und nach die Eier dazu geben und das mit Backpulver gemischte Mehl.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens für 1-2 Stunden kalt stellen.
Backofen (Ober- Unterhitze) auf 180°C  vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
Kekse ca. 18 Minuten goldgelb backen.

Ich hoffe dass ich auch mit meinem Blog überzeugen kann und nicht 

allzu viele Leser verliere.

Außerdem freue ich mich natürlich über eure Kommentare und 

auf jeden einzelnen von euch.

Zuckerperlen: Pickerd
Ausstecher: von NanuNana

gestempelte Eulenpost....... {DU&ICH} {Werbung/Kooperation}

Ich glaube so ziemlich jeder in der Bloggerwelt kennt sie mittlerweile:

die tollen Keksstempel von  RBV Birkmann.

Auch ich war natürlich ganz aus dem Häuschen als ich so

einen in meinem Paket gefunden hab.

Mit dem Eulenmotiv haben sie auch ins schwarze bei mir getroffen.

Sooooooo unglaublich süß.

  Klar dass ich den mit ziemlich großer Freude ausprobiert hab!

Es macht wirklich Spaß, Kekse zu stempeln.

 

Das findet auch mein Kleiner. Der hat nämlich ganz fleißig geholfen.

Das Rezept das ich für die Kekse genommen hab ist das gleiche wie hier.

 

Den Keksstempel hab ich mir viel kleiner vorgestellt als er wirklich ist.

Er ist aus Holz und hat einen abnehmbaren Stempelkopf aus Silikon.

Somit ist die Reinigung wirklich super einfach.

In diesen Stempel hab ich mich wirklich verliebt. Ich glaube auch dass

ich noch den Home-Made Stempel haben muss!

Wer also gerne seinen Leckereien einen "Stempel" aufdrücken

möchte, sollte sich schnellstens bei RBV Birkmann umsehen.

Denn auch für die Weihnachtszeit gibts schon ganz viele tolle Stempel.

wenn Butterprinzen schlange stehn......{DU&ICH} {Werbung/Kooperation}

........... kann es sich nur um eine Prinzessin dreh'n

Genauso fühlte ich mich als letzte Woche ein großes Paket von der 

Firma RBV Birkmann bei mir ankam.

Als ich das Paket öffnete kamen wunderschöne Dinge zum Vorschein die

mein Backherz höher schlagen ließen. Schon im Vorfeld hatte ich einen sehr netten

Kontakt zu der Firma, durfte Wünsche äußern was ich gerne testen würde.

Das letztendlich so ein großes Herbst-/Winterpaket kommt damit hab ich nicht gerechnet.

Lieben Dank nochmal dafür.

Verraten möchte ich natürlich nicht alles auf einmal. Es wird zu verschiedenen Produkten einzelne Posts geben, denn sie sind es alle Wert dass man einzeln darüber berichtet.

Neben verschiedenen Ausstechen die ihr in späteren Posts finden werdet, kam auch dieser

überaus charmante Prinz zu mir. Da ich schon seit längerer Zeit einige Ausstecher von

 RBV Birkmann besitze kann ich mit gutem Gewissen sagen dass die

Qualität sehr gut ist. Bis jetzt ist nie was gerostet. Ausstechen und säubern funktioniert prima.

Wer bei so süüüßen Prinzen immer noch, nur zur Weihnachtszeit Kekse macht 

der ist selber schuld. Kekse gehen immer, besonders Butterkekse. 

Also wer sich von euch auch wie eine Prinzessin fühlem möchte sucht hier nach

dem charmanten Prinzen und legt mit folgendem Rezept los:

einfache Butterkekse

500g Mehl

250g Butter

250g Zucker

2 Eier

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

Alle Zutaten schnell mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank packen.

Die fertig ausgestochenen Prinzen im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft

ca. 12 Minuten backen. Sie sollten leicht braun werden.